Gourmet

Lähiseudun alueen parhaista raaka-aineista on ilo tehdä ruokaa. Saimaan Charntit veroston ravintolat käyttävät systemaattisesti paikallistuottajien palveluita. Lihat hankitaan yksityisiltä pienteurastamoilta, kalat paikallisilta kalastajilta, vihannekset ja juurekset läheisiltä maatiloilta ja toreilta - aina saatavuuden mukaan. Monissa kohteissa myös marjat ja sienet poimitaan puhtaasta Saimaan alueen luonnosta. Viinilistalle on valittu järvimaisemaan sopivien pienten tuottajien laadukkaita viinejä. Oman paikkakunnan tuotteita ovat Ollimäen Viinitilan liköörit, siideri ja pontikka ja Panimoravintola Huvilan itse tuotetut oluet ja siiderit.

Täydellinen aloitus...

Kuohkeaa maa-artisokkekeittoa - Tertin Kartano
Kalapataa jokirapuliemessä - Panimoravintola Huvila
Hauhalan hankenmaksaa hyytelöitynä - Kenkävero

Oivallinen jatko...

Haudutettua fasaanin rintaa - Tertin Kartano
Omenapyre, Tryffelipunaviinikastike
Wallenberginpihvi karitsasta - Panimoravintola Huvila
Rapion myllyn ohratto, Madeirakastike
Kuha tournedos juureslehikäisellä - Kenkävero
Sahramikerma

Makea päätös...

Ruusunterälehtijäädyke - Tertin Kartano
Suklaakastike
Porterilla maustettua suklaakakkua - Panimoravintola Huvila
Aitoa vaniljajäätelöä
Pappilan hätävara a'la Kenkävero - Kenkävero